【石垣島ひとし予約裏ワザ】石垣島の大人気店を現地オーナーが完全攻略ガイド

石垣島への旅が決まった瞬間から、多くの人が夢見る場所。

それが、まぐろ専門居酒屋「ひとし」です。

その人気はもはや伝説級で、新鮮な海の幸と心温まる料理が、旅人たちの心を掴んで離しません。

こんにちは！石垣島でプライベートヴィラ「石垣島ザミヤラガーデン」スタッフの塚田と申します。

島の素晴らしさをお伝えするのが私の仕事ですが、お客様から最も多く、そして切実に寄せられるご質問が「どうすれば『ひとし』の予約を取れますか？」というものです。

その想いから、私はネット上の情報をなぞるだけでなく、自ら何度も電話をかけ、実際にお店に足を運び、予約に成功したお客様から体験談をヒアリングするなど、本気で調査と実践を重ねてきました。

この記事は、その集大成です。単なる予約方法の解説ではありません。現地でリゾート事業を営む私だからこそ語れる、リアルな情報、失敗談、そして成功への最短ルートを、余すところなくお伝えします。

この記事を読んでわかること

裏技の前に　石垣島まぐろのひとし予約の鉄則と、多くの人が知らない注意点

裏ワザを試す前に、まずは基本のルールを完璧に理解することが、成功への第一歩です。ここでは「知っているつもり」で見落としがちな鉄則と、知らなければチャンスを逃すかもしれない重要な注意点を、私の経験を交えて詳しく解説します。

この章でわかること

本店と石敢當（いしがんとう）店、狙うべきはどっち？

「ひとし」は2店舗ありますが、雰囲気や利便性が異なります。旅のメンバーや目的によって、狙うべき店舗を定めましょう。あまりにも人気すぎて、3号店が待たれるところです。

• 本店：昔ながらの活気ある居酒屋の雰囲気で、地元客も多く訪れます。中心街から少し歩くため、落ち着いて食事をしたい方におすすめです。730交差点から少し歩いてもOKな方はおすすめ。
• 石敢當店：離島ターミナルやユーグレナモールに近く、アクセスは抜群。店内もモダンでお洒落なため、観光客やカップルに特に人気です。足が悪い方やあまり歩けない方におすすめ。

【石垣島から一言！】

私の肌感覚では、予約の電話が多いのは、アクセスが良い「石敢當店」ですが、「本店」も予約難です。どちらの店舗も料理のクオリティ、メニューは、ほぼ同じで、最高のグルメ体験ができることは私が保証します。

今日の夜は石垣島で一番好きなお店「ひとし石敢當店」で石垣在住のお友達と一緒に行ってきました！「うにソーメンチャンプルー」「本マグロの刺身」「石垣牛の握り」「いかすみチャーハン」といつも注文する定番メニュー、いつ来ても最高です！大満足。 pic.twitter.com/fFsLtO4ZXI

— 鳥海高太朗 (@toriumikotaro) May 19, 2023

電話予約は「時間帯」が命！スタッフが本音を漏らした狙い目タイム

予約は2ヶ月前から、電話でのみ受付開始。しかし「営業時間中は受話器を上げっぱなしにしているのでは？」という都市伝説が流れるほど、電話は繋がりません。私も最初は営業開始直後を狙って100回以上かけましたが、全国のライバルが一斉に電話するため、全く無意味でした。

私の友人が、300回電話をかけて、やっと予約が取れました。

数々の失敗とヒアリングの結果、繋がる可能性のある「奇跡の時間」は以下の2つに絞られました。

1. 開店準備の喧騒が落ち着く頃（16:00前後）：開店直前の忙殺タイムより少し前が狙い目です。
2. 閉店間際、最後の客が帰った頃（22:30以降）：これが最大の狙い目。会計も終わり、スタッフさんが片付けをしながら明日の予約整理を始めるこの時間帯は、最も邪魔が入りにくいゴールデンタイムです。

【最重要】支払いは現金のみ！石垣島のキャッシュレス事情とATM

これは、他のご利用者様も言っていますが、「ひとし」はクレジットカード、電子マネー、QRコード決済、すべて使えません。必ず、十分な「現金」を用意してください。

離島では、カードなどが使えない、現金一本のお店が多いです。カード決済手数料が店舗の負担になることもあり、良いものを安く提供するためのこだわりだと私は解釈しています。石垣島には三菱UFJやみずほといったメガバンクはなく、沖縄銀行、琉球銀行、沖縄海邦銀行などが中心です。

旅行前に地元で現金を用意しておくのが最もスマートですが、新石垣空港にもＡＴＭがありますので、レンタカーやタクシーに乗る前に、現金を多めに用意しておくことをおススメ致します。

駐車場は本当に分かりにくい？レンタカー派のための完全ガイド

レンタカーで訪れる方も多いでしょう。両店舗とも数台分の無料駐車場がありますが、これが本当に入り組んだ細い道の先にあります。特に夜間は視界も悪く、見つけるのは困難です。

もし満車だったり、見つけられなかったりした場合に備え、近隣のコインパーキング（例：ユーグレナモール周辺）の場所も事前にチェックしておきましょう。

そして当然ですが、ドライバーは絶対にお酒を飲まないでください。石垣島の代行運転は2,000円～3000円前後から利用できます。